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2013年11月14日

【ぽろたん】栗の美味しい食べ方

ぽろたん-2-.JPG


先日、鬼皮と渋皮がいっぺんにポロッと剥けるビックリ和栗【ぽろたん】を紹介しましたv(*´∀`*)v

ぽろたんの記事>>新品種!渋皮が簡単に剥ける栗【ぽろたん】を食べてみた感想

本当に簡単に剥ける【ぽろたん】に感動!! & BIGな栗に感動!!
したものの、電子レンジでチンして食べても、トースターで焼いて食べてもおいしい♪感動が得られなかったので、おいしい食べ方を研究してみました

 << MENU&レシピ >> 
1、茹でて食べてみた⇒○
2、半日天日干ししてから茹でて食べた⇒◎
3、BIGな栗と銀杏のコラボご飯を炊いてみた⇒◎
3、マロングラッセ風の甘露煮を作った⇒◎
※ 【ぽろたん】の基本の剥き方はこちら


1、ゆでて食べる

ぽろたん-2-茹でる.JPG鍋に切れ目を入れた【ぽろたん】と、【ぽろたん】浸かるくらいの水を入れ、水1ℓに対して塩を小さじ1/2くらい入れて火にかけます
沸騰したら火力を弱めて、35分くらいで完成
栗をお湯に入れたまま冷まして、さわれるくらいの温度になったら剥いて食べます♪
◆レンジでチンしたより、ずっと甘くて感動!! おいしかったです


2、天日で干してからゆでて食べる

ぽろたん-2-干す.JPGお日様が出てきたので、段ボールに新聞紙を敷いて、栗を半日天日で乾かしてから、茹でて食べてみました
◆そのまま茹でて食べるより、もっと甘くなっておいしい!!
【ぽろたん】は、おいしい栗だという事がわかった



3、秋を満喫♪栗と銀杏のコラボごはんは私のお気に入り


ぽろたん-2-ごはん.JPG<材料>
お米:3合 ・ ぽろたん栗:10個くらい ・ 銀杏:1人5個くらい ・ 昆布:10pくらい ・ 酒:大さじ3 ・ みりん:大さじ3 ・ 塩:小さじ1弱


洗ってうるかしたお米(北海道弁:水につけて給水させたお米)に、調味料(酒・みりん・塩)を入れて、3合の目盛まで水を入れてかるく混ぜます
電子レンジを使って皮をむいた【ぽろたん】を半分に切って、炊飯器に入れてから、上に昆布をのせて、スイッチON!!
炊きあがった栗ご飯に、剥いた銀杏を混ぜたらできあがり♪銀杏の苦手な子供は、栗ご飯(^−^)
秋の味覚に幸せいっぱい夢いっぱい!!
 ※銀杏の剥き方はこちらの記事にあります>>札幌で銀杏拾い♪ 銀杏中毒に気をつけて!!


マロングラッセ風の甘露煮を作ってみた

ぽろたん-2-甘露煮.JPG<材料>
剥き栗:500g ・ ラカント(砂糖でもOK):60g ・ はちみつ:大さじ1 ・ みりん:大さじ1 ・ ラム酒:お好みの量(なくてもOK)

電子レンジでチンして皮をむいた【ぽろたん】を鍋に入れて、栗がかぶるくらいの水・ラカント(砂糖)・はちみつ・みりんを入れて、火にかける
沸騰したら、穴を開けたアルミホイルで落とし蓋をして、火を弱めて30分くらい煮る

ぽろたん-2-落とし蓋.JPG鍋にラム酒を好きなだけ入れて、そのまま冷ましてできあがりです
(アルコールをとばしたい場合は、20分くらい煮てラム酒を入れ、さらに10分くらい煮ます)
煮汁と一緒に瓶に入れて冷蔵庫で保存できます

大きい栗がゴージャスで、スペシャルおいしいです(≧▽≦)
マロングラッセ風甘露煮を使って、栗のパウンドケーキを作る予定で〜す♪

ぽろたん-2-ラカント.JPG
・・・ちょっとメモ
今回使用した【ラカント】カロリー0の自然派甘味料


カロリー0の人工甘味料に含まれるアスパルテームという食品添加物が体に悪いらしい!!
カロリーオフのソフトドリンクやガムなどにも含まれている事もあるようですね・・怖い、怖い


ラカントは、ウリ科の植物のラカンカと、果物や発酵食品(ワイン・醤油・清酒・味噌など)に含まれている天然の糖アルコールエリスリトールから作られている自然派の甘味料で、糖尿病・ダイエットに活用できる自然派の甘味料です(≧▽≦)
砂糖と同じ分量で同じ甘さなので、私はお料理に使う砂糖は、ラカントを同量で使っていますv(*´∀`*)v
ラカントSには、顆粒タイプと液体タイプがありますスムージーなどには、液体タイプが便利です

ラカントS公式HP> 

ぽろたん-2-はちみつ.JPG・・・おまけ
今回使用した蜂蜜は、北海道安平町産菜の花はちみつ 畑のスイーツ です

蜜はブドウ糖分の果糖が多く結晶化しやすいのですが、さっぱりしていてとっても美味しいオススメ蜂蜜です
娘も私もこの蜂蜜が大好き!! 甘露煮を作ったら空っぽになってしまいました(≧▽≦)
北海道の安平町産の希少な蜂蜜、ぜひ試してみてください♪
私はいつもここから購入しています>>みんな知ってるamazon


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 ※季節のお取り寄せなので、売り切れていたらごめんなさい

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