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2016年05月31日

胃摘出手術後 12日目前後の実際の食事

まだ入院中
病院食の他に本人が食べたくなりそうなものの差し入れ
お見舞いに行くと、一緒に歩いて売店まで行けるようになっていました
便秘が気になり、野菜を多く取りたいとの本人の希望あり

※胃切除後の食事カテゴリーを作った理由
※画像にある保存容器の大きさについての記事はコチラ

<目次>
1、ポテトサラダ
2、タラの甘酢漬け
3、かぼちゃとがんもどきの煮つけ
4、大根とこうや豆腐の煮つけ

■ ポテトサラダ
胃切除 12日目 ポテサラ.JPG
<メモ>少量の食事でできるだけカロリー、栄養を摂るために、マヨネーズがオススメです
ポテトサラダにチーズも入って、高カロリーになるようにしています

■ たらの甘酢漬け
胃切除 12日目 タラ.JPG

■ かぼちゃとがんもどきの煮つけ
胃切除 12日目 かぼちゃがんも.JPG
<メモ>
野菜の中で、大根は消化に良い方だとはいえ、食物繊維は消化に悪いので、柔らかく煮ています
柔らかすぎると良く噛んで食べずに飲み込んでしまうので、柔らか過ぎない方が良いとのコメントありました

■ 大根とこうや豆腐の煮つけ
胃切除 12日目 大根つくね.JPG
<メモ>
1日に6回、7回食事をしないとならないので、作るのが大変な時に役に立つのが鶏のつくね
そのまま焼いても、煮物に入れても、鍋にしても、揚げてもOK
小分けして冷凍しておくと便利です
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お店によって味が違うのでおもしろいですよ!!
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2016年05月18日

胃摘出手術後 7日目の副食
少量で栄養をとるにはアボガドがいいらしい

胃がんによる胃の摘出手術後は、胃の機能が低下しているため、1度に消化の良いものを少量ずつ、1日に6回くらいに分けて食事をします
所が、母が入院していた病院では、朝・昼・夜の3回の病院食しか出ません
病院食の残ったものを自分でとっておいて食べるか、売店で買ってくるか、お見舞いに来る人が持ってきてあげてくださいとの事でしたので、病院へ食べ物を運んでいました
(この頃はまだ1人で売店に買い物に行く体力はなかったです)

退院後、自宅での食事の為に、小さな密閉容器に作った日付もメモして冷凍保存しておきました

※胃切除後の食事カテゴリーを作った理由
※画像にある保存容器の大きさについての記事はコチラ


<目次>
1、アボガドサラダ
2、ラタトゥイユ
3、野菜パパイヤ(青パパイヤ)炒め

■アボガドサラダ
DCIM0594.JPG
アボガドは世界一栄養価の高い果物としてギネスブックに登録されているそうです
森のバターとも呼ばれていて、少量で、栄養をできるだけ多く摂るにはとても良い食べ物です
【メモ】
湯むきして種を取り除いたトマトと、モッツアレラチーズ、アボガドを、お好みのドレッシングで和えるだけ
ままちむは、和風のさっぱりドレッシングと、少しでも栄養が摂れるように、マヨネーズを混ぜました

■ラタトゥイユ
胃切除2.17-1.JPG
【メモ】
鶏挽肉、皮をむいたパプリカ、皮をむいたズッキーニ、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、水と湯むきして種を取り除いたトマトとローリエを入れて煮込み、コンソメ、塩などで味付けしました

■野菜パパイヤ(青パパイヤ)炒め
胃切除後の食事2.17-.JPG
【メモ】
青パパイヤを冷凍保存してあった物を、塩、ダシの素で炒めました
消化に良いようにと思って、炒めすぎてしまいました・・失敗(>_< )
パパイヤには酵素が含まれているので、いいと思いましたが、加熱すると酵素はすぐにダメになってしまうそうです・・残念




2016年05月11日

胃摘出手術後の食事
実際はどれくらいの食事量をべられるのか??

胃摘出手術後 食事量.JPG

※胃切除後の食事カテゴリーを作った理由

胃摘出手術後の食事の量、いったいどれくらい食べられるのか?
個人差が大きいと思いますが、母の闘病中に実際に「ままちむ」が使用していた保存容器の大きさをお知らせしま〜す

手術前に術後の食事を準備しておこうと思う方、食事の準備をお手伝いするご家族の方、胃を摘出したらどれくらい食べられるのか、不安に思っている方の参考になればいいなと思います

術後初期に使用していた保存容器は190ml
銀行のキャッシュカードや、クレジットカードと同じ大きさのショップカードを乗せて写真を撮ってみました
深さは、蓋を閉じた状態で4.3pです
胃摘出手術後 食事量 保存容器1.JPG

冷凍OK!! 蓋に、蒸気を逃がすエア弁がついているので、電子レンジOK!!のすぐれもの♪
もちろん、安心の日本製です
重ねて収納しておけるのも魅力でした
大きさは、124o×83o×42o (容量190ml)

3ヶ月もすると、1回の食事でこの大きさでは全然足りないくらい食べられるようになります♪
それでも、小さい保存容器におかずを作って冷凍保存しておくと、色々な種類のおかずを食べる事ができるので、重宝しました

「ままちむ」は、近所のドラッグストアで購入しました
雑貨屋さんでも販売していましたよ!!

同じものをネット通販で探しました⇒コチラ(楽天市場)




2016年05月07日

胃切除後の食事 術後5日目

まだ入院中
食べようと思ってもなかなか食べられない様子

フルーツが好きなので、フルーツを消化しやすいようにコンポートにしました
食後に動くのは、ダンピング症状が出ないか心配&大きな容器から食べる分を摂り分ける手間がないように、小さな保存容器に小分けにして持って行きました
食べたらそのまま洗わず冷蔵庫に戻してもらっていました
※胃切除後の食事カテゴリーを作った理由

■リンゴのコンポート
DCIM0585.JPG

■レンジでチン焼きナス風
DCIM0582.JPG
★レシピ★
なすの皮をピラーを使って剥く
1本まま、もしくは好きな大きさに切って、ラップにくるんでチン
しんなりしたらできあがり

■トンプソン(種なしブドウ)のコンポート
DCIM0583.JPG
★レシピ★
1,トマトの湯むきと同じ要領で皮をむきます
トンプソンに切れ目を入れて、沸騰したお湯に入れると皮がむきやすいです!
2、鍋で煮る
ほんのチョッピリお水を入れると焦げにくい

トンプソン(種なしぶどう)は楽天市場でも買えます

家族が胃がんになりました

母が胃がんになりました

不幸中の幸いで、早期発見できたため、胃を2/3切除する手術を受けた後は化学療法を受ける必要もなく退院となりましたが

手術の際、胃の細胞を採取し、目で見えない癌がないか検査するとの事で、化学療法等の治療が必要かどうかは手術をしてみないとわからない恐怖

胃を切除したらどんな物を、どれくらい、どんな風に食べたらいいのかわからない不安

ダンピング症状ってどんなだろう!? いつまで続くんだろう!?という不安
(ダンピング症状とは:今まで胃の中で混ぜ合わされて徐々に少しずつ腸の方へ移動していた食物が、 急激に腸へ流れ込む状態になってしまうため、食事に関連してさまざまな血管運動性症状,腹部症状など機能障害をきたす症候群)

本人はもちろん、家族皆が恐怖と不安の中
手術を受ける前に好きなもの、食べたいものを思いっきり食べよう!!と、前向きに皆で食べまくりました♪
Dr.には「手術する前に食べ過ぎないように気を付けるように」、「しばらくしたら今までの8割普通にに食べられるようになるよ」と言われていたのですが・・

やっぱりごちそう食べまくり( *´艸`)
結果、体重が増加
本人は術後体重が落ちるのですが
(Dr.からは平均術前の1割程度体重が減少するとの説明がありました)
ままちむは・・・。

前置きが長くなりましたが
術後どんなものを、どれくらい、食べたらいいのか??
退院後は家族だけになるので、しっかり勉強が必要だと思い、本を2冊買いました
ダンピング症状や、食事を摂る基本の事は、本で学習
手術が終わるのを待っている間も本を読んでいましたよ〜
わからない事は、外科の先生や看護師さんに本を見せながら納得いくまで質問しました
病院の方々、お忙しい中快く教えていただき、どうもありがとうございました


それでも、胃切除後は食欲もあまりなく、1日に7〜8回もの食事をとらなくてはならないので、ネットでもレシピを調べようと思いましたが、意外に見つけられなくて・・
いえね、食事を作る時に、胃切除後にどんなものを食べているのかだけをさくさくっと知りたかったんです
それがなかなか・・
それで、「ままちむは Senior vice minister」にどんな物を食べていたのかだけを、シンプルにお伝えするコーナー(カテゴリ)を作ることにいたしました

母の術後、内地(道産子は本州の事をナイチと呼びます)に住んでいる妹が2ヶ月も帰ってきてくれたので、妹の協力を得て、母の為に作ったお料理の写真と、時々簡単なレシピも公開して行きたいと思います

いつか誰かの参考になりますように・・
私達、今日も明日も明るく生きていきま〜す

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